Pâtes au pesto

Voici une petite recette simple de semaine qui saura vous depanner et que vous pourrez faire en différentes variantes. Ingrédients – Spaghetti – Pesto de basilic – Tomates cerises coupées en 2 ou en 4 – Fromage boconccini en billes ou perles – protéine de votre choix : poulet cuit, saumon, thon, crevettes Faites cuire…

Deux belles publications chez Klorofil

Dans les livres de recettes, on retrouve souvent des recueils de recettes de personnalités publiques. C’est un type de livre que j’apprécie particulièrement parce qu’il nous permet de découvrir la cuisine que ces gens aiment et ça donne l’impression qu’on les connait un peu personnellement. C’est la spécialité de Klorofil de publier ce genre de…

Pour animer votre party: L’échange de biscuit!

J’ai LE jeu le plus génial du monde pour vos party de Noël! En fait, ce n’est pas tant un jeu qu’une échange de cadeau nouveau genre! C’est quand j’ai reçu le livre d’Isabelle Lambert « Un peu… Biscuits… à la folie! » que j’ai eu l’idée de vous partager les détails pour faire une échange de biscuit. Le…

Tourtière du Lac-St-Jean, la vraie!

Premièrement, on va mettre quelque chose au clair. Ici c’est de la tourtière,  le reste c’est du pâté à la viande.  Voici donc comment cuisiner si simplement ce met typique du Lac-St-Jean. Ingrédients  1kg de boeuf haché  1kg de porc haché  3-4 morceaux de lard salé coupés en dés  2 oignons haché  3 cuillères à…

Végétalien! 

Savoir quoi manger – végétalien, aux éditions Modus Vivendi. Bel ouvrage qu’ont réalisé les nutritionnistes Marise Charron et Linda Montpetit.  Que ce soit pour faire le grand virage « végé » ou pour améliorer son alimentation et trouver de nouvelles alternatives à la viande rouge, ce livre est un superbe outil. Vous y trouverez entre autre un…

Artisans locaux, par ici (partie 2)

– crédit photo: Fany Carle Fanimagine, c’est juste de la douceur. Des doudous, foulards et autres articles pour petits et grands fait à la main, avec amour, par une jeune maman qui s’est découvert une passion pour la couture. Allez voir ses créations ICI… avec la température des derniers jours, vous serez plus que tenté! Avez-vous…

Artisans locaux, par ici!

Mon plus grand plaisir que je partage avec ma belle-fille sont les marchés de créateurs québécois. Plusieurs fois par année, il y a les marchés Etsy qu’on retrouve dans plusieurs régions du Québec. Dans le temps des fêtes, il y a plusieurs marchés de Noël qui offrent une belle vitrine aux entrepreneurs de chez nous….

Soupe réconfort style « Phõ »

Adieu le beau temps, bonjour les blues de l’hiver. Voici LA recette qui va être aussi efficace qu’un câlin de maman en mangeant une soupe Lipton en pantoufles devant le foyer. J’exagère même pas! Bouillon 4 cartons de bouillon de poulet faible en sodium 4 anis étoilé 6 clous de girofle 2 cuillères à soupe…

Découverte: le Tempeh et Miss Chou-fleur

J’ai eu mon premier intérêt pour le tempeh quand j’ai vu passer une recette de BLT végé où le bacon était remplacé par cette mystérieuse protéine. Par la suite, j’ai découvert une page Facebook absolument adorable; Josianne Ryan – chou-fleur & bonne humeur. C’est une fille super sympathique qui partage sa motivation et sa passion pour…

De La Pincée au fumoir…

Si vous tentez de fumer votre saumon à la maison, vous ne voudrez plus jamais en acheter du commercial. Pour fumer à froid, ça prend un fumoir bien entendu. Pour bien contrôler la température, préparer le tout lors d’une journée fraîche. Dans le fumoir, nous ajoutons aussi un plat rempli de glaçons pour être certain…

Poulet Général Tao pas frit, OUI!!

Du poulet Général Tao, j’en mangerais chaque jour! J’ai essayé plusieurs recettes, des fois trop fade, trop piquante, trop sucré, trop frit, trop compliqué… Bref, quand j’ai reçu les assaisonnements La Pincée, j’ai eu l’idée de cuisiner un général Tao avec les épices « Épicée #6 ». Pour éviter la friture, j’ai fait un enrobage à base…