Le potage vide tiroir

Je vais vous dévoiler un secret aujourd’hui. Les meilleurs potages sont souvent fait avec les légumes qui ont connu des jours meilleurs. Avant de les mettre à la poubelle, leur dernière chance est le potage. Voici donc une recette de potage des plus simple, mais des plus savoureuse. Ingrédients – La moitié d’un pied de…

Trésor Régional: Les Brasseurs du temps

Le 9 août dernier, à l’occasion de mon anniversaire, nous avons été reçu par Dominique Gosselin; brasseur et copropriétaire des Brasseurs du Temps. Laissez moi vous dire que j’ai été renversé par cette surprise et que les mots me manquaient devant cette immense générosité. Brasserie, restaurant, terrasse au décor enchanteur, musée de la bière, scène…

Imaginacake: la boîte de cours

J’avais tellement hâte de vous parler de cette collaboration!! Selon moi, la Reine des gâteaux au Québec, c’est sans aucun doute Myriam de chez Imaginacake. Non seulement c’est une artiste incroyable, mais dans ses vidéos, elle montre sa personalité colorée et dynamique. Comme on ne peut pas se transporter dans sa cuisine, on a eu…

Brasserie du Bas-Canada

Le monde de la micro-brasserie est en effervescence depuis quelques années et Gatineau n’y échappe pas. Une troisième s’ajoutait dans la ville voisine de la capitale fédérale en novembre dernier. La Brasserie du Bas-Canada ouvrait ses portes au 455 boulevard de la Gappe à Gatineau. Les propriétaires, Gabriel Girard-Bernier et Marc-André Cordeiro-Lima ont travaillé pendant…

Taboulé de chou-fleur

Voici une bonne salade qui sent la fraîcheur à plein nez. C’est aussi bon en accompagnement que dans un lunch avec des oeufs à la coque tranchés. Ingrédients : 3 choux-fleur coupés en fleurons 20 tomates cerises coupées en deux sur la longueur 2 cuillères à soupe de menthe hachée 2 cuillères à soupe de…

St-Valentin: Entrée de brie frit fondant aux framboises

♡♡ Attention, cette entrée pourrait vous causer beaucoup trop de « wooooow » et de « chéri(e), tu es épatant(e) » ♡♡ Voici l’entrée que nous avons préparé pour notre souper de St-Valentin. J’ai pas vraiment rien d’autre à dire que: C’EST PARFAIT!!!!! (Honnêtement, je crois que j’aurais pu souper juste à ça! (Pour 4 personnes) Vous aurez besoin…

St-Valentin: Mousse style Cheesecake et crème au Sortilège

Chers Valentins et Valentines, voici une petite recette express pour épater votre tendre moitié! J’avais de la difficulté à choisir… quelque chose de croquant, mais crémeux, du chocolat, du gâteau au fromage, pas trop lourd, pas trop gros, décadent, simple mais wow… bref j’ai arrêté d’essayer de choisir et j’ai tout combiné ce dont j’avais…

Madame Labriski, c’est OUI!!

Madame Labriski… celle qui vient de révolutionner nos collations! Le livre: il est beau, il est coloré, les descriptions sont amusantes et il est si facile à suivre! À première vu, on serait porté à croire que les recettes nécessitent des ingrédients difficiles à trouver mais ce n’est pas le cas. Dans les premières pages,…

Wrap « ziploc » déjeuner

Avez-vous déjà remarqué combien les omelettes de restauration rapide utilisé dans les sandwichs déjeuner ressemblent peu a des oeufs? La forme, la couleur, la texture, on est loin du naturel… mais qu’on se le dise, c’est dont bon des sandwichs déjeuner. Alors voilà, on a la solution pour vous! Wrap « ziploc » déjeuner (pour 8 wraps)…

Risotto Boréal

J’ai mangé mon premier risotto. Je n’en reviens même pas de ne pas avoir goûté à ça avant aujourd’hui. En plus, c’est le grand Chef qui l’a fait. On sait tous que c’est bien meilleur quand on ne fait pas l’effort de le faire! Donc pour faire plaisir à quelqu’un ou à vous même, essayez…

Pâtes au pesto

Voici une petite recette simple de semaine qui saura vous depanner et que vous pourrez faire en différentes variantes. Ingrédients – Spaghetti – Pesto de basilic – Tomates cerises coupées en 2 ou en 4 – Fromage boconccini en billes ou perles – protéine de votre choix : poulet cuit, saumon, thon, crevettes Faites cuire…

Deux belles publications chez Klorofil

Dans les livres de recettes, on retrouve souvent des recueils de recettes de personnalités publiques. C’est un type de livre que j’apprécie particulièrement parce qu’il nous permet de découvrir la cuisine que ces gens aiment et ça donne l’impression qu’on les connait un peu personnellement. C’est la spécialité de Klorofil de publier ce genre de…