Taboulé de chou-fleur

Voici une bonne salade qui sent la fraîcheur à plein nez. C’est aussi bon en accompagnement que dans un lunch avec des oeufs à la coque tranchés. Ingrédients : 3 choux-fleur coupés en fleurons 20 tomates cerises coupées en deux sur la longueur 2 cuillères à soupe de menthe hachée 2 cuillères à soupe de…

St-Valentin: Entrée de brie frit fondant aux framboises

♡♡ Attention, cette entrée pourrait vous causer beaucoup trop de « wooooow » et de « chéri(e), tu es épatant(e) » ♡♡ Voici l’entrée que nous avons préparé pour notre souper de St-Valentin. J’ai pas vraiment rien d’autre à dire que: C’EST PARFAIT!!!!! (Honnêtement, je crois que j’aurais pu souper juste à ça! (Pour 4 personnes) Vous aurez besoin…

St-Valentin: Mousse style Cheesecake et crème au Sortilège

Chers Valentins et Valentines, voici une petite recette express pour épater votre tendre moitié! J’avais de la difficulté à choisir… quelque chose de croquant, mais crémeux, du chocolat, du gâteau au fromage, pas trop lourd, pas trop gros, décadent, simple mais wow… bref j’ai arrêté d’essayer de choisir et j’ai tout combiné ce dont j’avais…

Wrap « ziploc » déjeuner

Avez-vous déjà remarqué combien les omelettes de restauration rapide utilisé dans les sandwichs déjeuner ressemblent peu a des oeufs? La forme, la couleur, la texture, on est loin du naturel… mais qu’on se le dise, c’est dont bon des sandwichs déjeuner. Alors voilà, on a la solution pour vous! Wrap « ziploc » déjeuner (pour 8 wraps)…

Risotto Boréal

J’ai mangé mon premier risotto. Je n’en reviens même pas de ne pas avoir goûté à ça avant aujourd’hui. En plus, c’est le grand Chef qui l’a fait. On sait tous que c’est bien meilleur quand on ne fait pas l’effort de le faire! Donc pour faire plaisir à quelqu’un ou à vous même, essayez…

Pâtes au pesto

Voici une petite recette simple de semaine qui saura vous depanner et que vous pourrez faire en différentes variantes. Ingrédients – Spaghetti – Pesto de basilic – Tomates cerises coupées en 2 ou en 4 – Fromage boconccini en billes ou perles – protéine de votre choix : poulet cuit, saumon, thon, crevettes Faites cuire…

Tourtière du Lac-St-Jean, la vraie!

Premièrement, on va mettre quelque chose au clair. Ici c’est de la tourtière,  le reste c’est du pâté à la viande.  Voici donc comment cuisiner si simplement ce met typique du Lac-St-Jean. Ingrédients  1kg de boeuf haché  1kg de porc haché  3-4 morceaux de lard salé coupés en dés  2 oignons haché  3 cuillères à…

Soupe réconfort style « Phõ »

Adieu le beau temps, bonjour les blues de l’hiver. Voici LA recette qui va être aussi efficace qu’un câlin de maman en mangeant une soupe Lipton en pantoufles devant le foyer. J’exagère même pas! Bouillon 4 cartons de bouillon de poulet faible en sodium 4 anis étoilé 6 clous de girofle 2 cuillères à soupe…

Découverte: le Tempeh et Miss Chou-fleur

J’ai eu mon premier intérêt pour le tempeh quand j’ai vu passer une recette de BLT végé où le bacon était remplacé par cette mystérieuse protéine. Par la suite, j’ai découvert une page Facebook absolument adorable; Josianne Ryan – chou-fleur & bonne humeur. C’est une fille super sympathique qui partage sa motivation et sa passion pour…

De La Pincée au fumoir…

Si vous tentez de fumer votre saumon à la maison, vous ne voudrez plus jamais en acheter du commercial. Pour fumer à froid, ça prend un fumoir bien entendu. Pour bien contrôler la température, préparer le tout lors d’une journée fraîche. Dans le fumoir, nous ajoutons aussi un plat rempli de glaçons pour être certain…

Poulet Général Tao pas frit, OUI!!

Du poulet Général Tao, j’en mangerais chaque jour! J’ai essayé plusieurs recettes, des fois trop fade, trop piquante, trop sucré, trop frit, trop compliqué… Bref, quand j’ai reçu les assaisonnements La Pincée, j’ai eu l’idée de cuisiner un général Tao avec les épices « Épicée #6 ». Pour éviter la friture, j’ai fait un enrobage à base…