Salade César sur le grill

Nous étions à la recherche d’une nouvelle entrée à servir. Pas trop compliqué parce que nous étions un peu de dernière minute mais aussi spéciale et savoureuse pour gâter nos chers amis! Voilà notre salade césar au BBQ! Ça semble étrange mais vous DEVEZ essayer ça!!! N’hésitez pas a remplacer les ingrédients pour la garnir…

Jerky teriyaki « little spicy »

Tu sais quand tu entres dans un dépanneur pis que tu as fucking faim. Tu as des Jerky qui te crient : »Moi, moi, moi!! Achètes-moi!! » Mais entre $7 et $10 le sac, ça revient cher la collation. Tu te retournes pis tu ramasses l’habituel sac de chips et si tu as un peu de budget tu…

Filet de porc mariné à la Rickard’s Dark.

Après une grosse journée Autour de mon fumoir, nous avons concocté ce beau souper pour mettre en valeur les aliments que nous avions fumés. J’ai utilisé ici un filet de porc que j’avais préalablement fumé mais un filet nature fait très bien l’affaire.  Ingrédients de la marinade 1 bouteille de Rickard’s Dark 341ml  1 oignon…

On fume autour de mon comptoir… mais dehors

Du bacon de canard, ben oui, de canard. C’est cochon en « tab » et très simple à faire… quand tu as le bon équipement. Pour faire du bacon de canard nous utilisons des poitrines ou des magrets. C’est certain qu’avec le magret c’est meilleur vu l’épaisseur de gras, mais c’est souvent plus dispendieux. La dernière fois,…