À avoir dans ta biblio pour l’été: Feu et fumée

Vous êtes amateur de BBQ, viande grillée ou encore fumée, ce livre est pour vous.

Autant le néophyte que le cuisinier en plein air aguerris y trouvera son compte. Les premières pages du livre sont axées sur les différentes techniques de cuisson et de fumage. Par la suite plusieurs recettes qui sont classées par type de viande. De plus au début de chaque chapitre on nous offre des conseils sur le type de viande qui en sera la vedette.

Fait intéressant, on y retrouve une section dessert que vous pouvez cuisiner sur le BBQ. Il y a aussi plusieurs recettes de sauces pour accompagner vos grillades.

Ce que je trouve de plus intéressant dans ce livre est qu’on y trouve une panoplie de préparation que je n’avais jamais vu dans d’autres livres de BBQ.

Un must pour l’amateur de BBQ!

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