Découverte lecture: Fermentation

Les nouvelles tendances sont au kéfir, aux légumes fermentés et à la kombucha. Ça vous intéresse mais vous ne savez pas par où commencer? Voici votre bible: Fermentation, guide d’initiatition pour faire vos propres produits fermentés: levain, yogourt, choucroute, kéfir, kimchi, etc, au édtions Broquet.

Après avoir fait une première tentative dans le domaine l’an dernier et avoir lamentablement échoué avec des recettes trouvées «sur les Internets» je suis très confiant de réussir maintenant, étant armé de cet ouvrage.

Les premières pages du livre sont une initiation en la matière, qui je crois, se veut nécessaire avant de se lancer dans un tel projet. Par la suite vous trouverez différentes méthodes pour produire à la maison vos propres yogourts, kéfir, choucroute, kombucha, etc.

Ce qui est intéressant, c’est qu’en plus des différentes méthodes de fermentations, nous retrouvons différentes recettes où nous pouvons intégrer nos créations.

1-2-3-fermentons!!!

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