Le potage vide tiroir

Je vais vous dévoiler un secret aujourd’hui. Les meilleurs potages sont souvent fait avec les légumes qui ont connu des jours meilleurs. Avant de les mettre à la poubelle, leur dernière chance est le potage.

Voici donc une recette de potage des plus simple, mais des plus savoureuse.

Ingrédients

– La moitié d’un pied de céleri mou, avec les feuilles

– un pied de brocoli oublié dans le tiroir

– une botte d’asperges achetée en trop lors du souper du weekend

– une pomme de laitue iceberg qui commence à rouiller

– 3 litres de bouillon de poulet sans gras et réduit en sel

Couper grossièrement les légumes et mettre dans une casserole. Couvrir et cuire à petit bouillon pendant environ 30 minutes. Réduire par la suite au pied mélangeur. Ajoutez un peu de poivre au goût et savourez. De plus, vous serez surpris de ne pas vouloir ajouter de sel à ce potage!

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