Deux belles publications chez Klorofil

Dans les livres de recettes, on retrouve souvent des recueils de recettes de personnalités publiques. C’est un type de livre que j’apprécie particulièrement parce qu’il nous permet de découvrir la cuisine que ces gens aiment et ça donne l’impression qu’on les connait un peu personnellement. C’est la spécialité de Klorofil de publier ce genre de bouquin!

Dans le cadre des festivités du 150e anniversaire du Canada, ils ont publié deux ouvrages de ce type : Patrimoine culinaire du Canada et Trésors culinaire du monde.

Dans le premier, nous pouvons retrouver les recettes de 100 personnalités Canadiennes dont celle de Banik de Carey Price, de mousse à la truite de Marianne St-Gelais, de crevettes à la Mexicaine de Lise Watier, de gigot d’agneau de Bret Hart et de dhal aux lentilles de Serena Ryder. Il y a de belles découvertes à faire dans ce livre. De plus, une partie des profits générés par la vente seront remis au Club des petits déjeuner.

Pour les Trésors culinaire du monde, on vit rien de moins qu’un voyage dans tous les coins du globe en compagnie de 90 diplomates du monde entier qui sont en poste au Canada. Ces 90 diplomates nous partagent ici des recettes typiques de leurs pays d’origine que nous pouvons effectuer avec des ingrédients que nous pouvons trouver facilement ici. Quoi de mieux pour voyager au moyen de notre fourchette? Vous aurez la chance de découvrir entre autre le masala du Népal, le dakos de la Grèce, la soupe calypso au maïs de Trinité-et-Tobago, le Balaleet du Qatar, le tô du Mali et d’autres que je ne pouvais pas écrire car je ne retrouve pas les caractères sur mon clavier. Je trouve la lecture de ce livre particulièrement enrichissante et une partie des profits seront versées à l’organisme Embauche/Hire immigrants Ottawa.

Vraiment deux beaux livres à garder autour de son comptoir.

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