Potage courge et poire avec une garniture d’oignons caramelisés et chèvre #Oliméga #Etvoilà

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Dernièrement, nous avons découvert la caméline. La caméline fait parti de la famille des crucifères et on l’aime pour son taux élevé en oméga 3 et en vitamine E. De plus, l’huile de caméline utilisée pour la cuisson devient très intéressante car son point de fumée est très haut. Vous retrouverez ce produit ICI.

Novembre rime (presque) avec réconfort. Réconfort = soupe… Voici mon potage favori qui met en vedette les produits Et Voilà! de la compagnie Oliméga.

On aime:
– le goût tout doux

– ‎les propriétés nutritives

– ‎le look du produit (pssst, bas de noël)

Potage courge et poires avec une garniture de chèvre et oignons caramelisés
Ingrédients
– 2 courges butternut (épluchée, vidée et coupée en cubes)
– ‎2 oignons

– ‎1 pomme de terre sans la pelure

– ‎1 grosse canne de poire dans l’eau

– ‎2 cartons de bouillon de poulet faible en sodium

– ‎1 cuillère à soupe d’ail

– ‎1 cuillère à thé de romarin séché

– ‎1 cuillère à thé de mélange 4 épices 

– ‎1 cuillère à thé de gingembre moulu

– ‎1 bloc de tofu soyeux nature

Mettre tout les ingrédients dans un chaudron sauf les poires et couvrir de bouillon de poulet.
Faire bouillir durant 1 heure ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.

Ajouter les poires sans le jus mais ajouter 1/2 tasse du jus par la suite.

Laissez mijoter une autre demie-heure.

Ajoutez le tofu soyeux.

Réduire au pied mélangeur.

Pour la garniture:
Dans une poêle, faire revenir 1 oignon coupé en fines rondelles dans 1 cuillère à soupe d’huile de caméline Et Voilà!
Quand l’oignon est transparent, ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’érable, 1 cuillère à thé de graines de caméline et laisser réduire.

Décorer le potage avec les oignons caramélisés et des miettes de fromage de chèvre.

Bon appétit!!

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