Découverte: le Tempeh et Miss Chou-fleur

J’ai eu mon premier intérêt pour le tempeh quand j’ai vu passer une recette de BLT végé où le bacon était remplacé par cette mystérieuse protéine.

Par la suite, j’ai découvert une page Facebook absolument adorable; Josianne Ryan – chou-fleur & bonne humeur. C’est une fille super sympathique qui partage sa motivation et sa passion pour les saines habitudes de vie. J’ai décidé d’aller en acheter et demander à Josianne ses meilleurs trucs pour cuisiner le tempeh.

C’est quoi du Tempeh?

En gros, c’est une protéine végétale produite à partir de soja. Le tempeh a une forte teneur en protéine et comme le tofu, c’est très caméléon… ça va goûter ce que tu veux que ça goûte!

Josianne, du blogue Chou-fleur et bonne humeur, adore ce produit. Son coup de coeur; tempeh grillé, haricots verts et purée de chou-fleur. Pour cuisiner le Tempeh, elle propose de le faire bouillir durant 3 minutes avant de le faire mariner. Il sera plus tendre et la marinade sera beaucoup mieux absorbé, donc il goûtera meilleur.
Sa recette favorite se retrouve juste ICI

(Crédit photo: Josianne Ryan)

Pour mon initiation, j’ai acheté du tempeh déjà mariné « ail et sésame ». Je l’ai fait griller et je m’en suis servi pour garnir mon potage de légumes.
Résultat: J’adore!!! Mon nouveau dîner pref!! (Même le grand chef BBQ-full-viande a bien aimé!)

– Tout droit sorti de l’emballage. Déjà pré-coupé!

– Grillé dans la poêle avec un peu d’huile d’olive

– Tadammm!!!! Un potage-pas-plate

Merci à Josianne pour cette découverte! Allez sur sa page lui donner un peu d’amour. Elle est attachante, sans prétention, comique et inspirante. (En plus elle met des photos de chat pis ça c’est environ le moyen #1 de conquérir mon coeur)

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