Découverte: le Tempeh et Miss Chou-fleur

J’ai eu mon premier intérêt pour le tempeh quand j’ai vu passer une recette de BLT végé où le bacon était remplacé par cette mystérieuse protéine. Par la suite, j’ai découvert une page Facebook absolument adorable; Josianne Ryan – chou-fleur & bonne humeur. C’est une fille super sympathique qui partage sa motivation et sa passion pour…

De La Pincée au fumoir…

Si vous tentez de fumer votre saumon à la maison, vous ne voudrez plus jamais en acheter du commercial. Pour fumer à froid, ça prend un fumoir bien entendu. Pour bien contrôler la température, préparer le tout lors d’une journée fraîche. Dans le fumoir, nous ajoutons aussi un plat rempli de glaçons pour être certain…

Poulet Général Tao pas frit, OUI!!

Du poulet Général Tao, j’en mangerais chaque jour! J’ai essayé plusieurs recettes, des fois trop fade, trop piquante, trop sucré, trop frit, trop compliqué… Bref, quand j’ai reçu les assaisonnements La Pincée, j’ai eu l’idée de cuisiner un général Tao avec les épices « Épicée #6 ». Pour éviter la friture, j’ai fait un enrobage à base…