Riz mexicain

Si on vous disait qu’on a une recette facile, économique, rapide, délicieuse, qui ne salit pas trop de vaisselle et pour laquelle vous avez probablement la moitié des ingrédients dans votre garde-manger!! Ça fait de très bons lunchs, c’est gagnant avec les tout-petits et c’est de ces recettes qui sont encore meilleures une fois réchauffée!…

Les « wings » de la victoire

Le printemps rime avec BBQ et si nos Glorieux ont mis les efforts nécessaires en saison, ça rime aussi avec « playoffs ». J’ai souvent reçu des amis pour regarder un match des series en servant ces ailes cuites sur le BBQ et 90% des fois le CH se sauvait avec la victoire, d’où leurs nom. Pour…

On découvre… Le topinambour!

Le topinambour est un tubercule provenant d’une plante de la famille des tournesol. Il a fait parti de l’alimentation de plusieurs familles en temps de guerre mais par la suite, il est presque disparu des étalages des marchés. Après avoir entendu tant parler de ce petit légume, nous avons décidé de l’essayer. Nous l’avons sauté…

Filet de porc mariné à la Rickard’s Dark.

Après une grosse journée Autour de mon fumoir, nous avons concocté ce beau souper pour mettre en valeur les aliments que nous avions fumés. J’ai utilisé ici un filet de porc que j’avais préalablement fumé mais un filet nature fait très bien l’affaire.  Ingrédients de la marinade 1 bouteille de Rickard’s Dark 341ml  1 oignon…

Élisanne Landry, productrice d’escargots 

  Nous avons discuté escargots avec Élisanne Landry, productrice d’escargots de Notre-Dame-du-Mont-Carmel en Maurice. Que faisais tu avant de te lancer dans les escargots? Je travaillais à Montréal en développement d’affaire dans le domaine de la technologie de l’Information depuis une dizaine d’années! Comment as tu décidé de te lancer dans les escargots? J’ai pris…