L’huître 4 façons 

L’huître, ce petit mollusque mal-aimé mais si savoureux. De plus, c’est un aliment extrêmement santé  puisqu’elle est faible en calorie, riche en oméga 3 et en vitamine B12.
Il existe sur le marché Québécois une grande variété d’huîtres, aussi diffèrentes les une que les autres, dont les Malpèque,  les Beausoleil, les Blue Point, les Trésor de Îles, les Raspberry Point et les Lucky Lime. Je préfère personnellement les Beausoleil qui offrent un excellent rapport qualité prix. Par contre, chaque fois que nous mangeons des huîtres, nous en achetons toujours une douzaine d’une autre sorte pour comparer les saveurs.

Pour cette occasion nous avions des Beausoleil et des Trésor des îles. Nous les avons fait avec trois sauces crues différentes ainsi que nature avec seulement du jus de citron et lime (et de la Red Hot pour Madame).

1. Façon Bloody césar 

  • 1 tomate en petits dés, dégorgée 
  • 1 cuillère à soupe de sauce worcetserhire
  • 1 cuillère à thé de sel de céleri 
  • 1 oz de vodka

On mélange tous les ingrédients ensemble et on en met 1 cuillère à thé sur chaque huîtres au moment de servir

2. La rend cochonne 

  • 1 échalote française hachée 
  • 1 cuillère a soupe de gingembre frais râpé 
  • Zeste d’une lime
  • Jus d’une lime
  • 1 cuillère a soupe d’huile d’olive 

Émulsionner le jus de lime et l’huile d’olive et ajouter ensuite le reste des ingrédients. Mettre une cuillère à thé sur chaque huîtres au moment de servir. (Le summum de l’aphrodisiaque)
3. Mignonette (le classique)

  • 1 échalote française hachée 
  • 125ml de vinaigre de vin rouge

Bien mélanger et servir sur les huîtres au moment de servir.

4. Nature ou avec jus de citron ou lime

Et les propriétés aphrodisiaques dans tout ça?? Alors que Madame dormait sur le divan, Monsieur est parti voir jouer des amis au hockey. Nous ne pouvons donc pas vous garantir de moments torrides mais vous aurez certainement un souper digne des plus grands restaurants!

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