À avoir dans ta biblio pour l’été: Feu et fumée

Vous êtes amateur de BBQ, viande grillée ou encore fumée, ce livre est pour vous. Autant le néophyte que le cuisinier en plein air aguerris y trouvera son compte. Les premières pages du livre sont axées sur les différentes techniques de cuisson et de fumage. Par la suite plusieurs recettes qui sont classées par type…

Découverte resto: Sésame, Brasserie asiatique

Nous avons eu l’honneur d’être invité à la pré-ouverture du restaurant Sésame de Gatineau. Gatineau c’est trop loin pour certain mais bonne nouvelle, il y a plusieurs succursales au Québec dont Boucherville et Cap-Rouge. Dès notre entrée dans le restaurant, nous savions que ce serait une belle soirée!! Le décor est moderne, l’ambiance est feutrée…

Mode de vie dans l’assiette, on jase… Vegan!

Si tu suis ce blogue, tu as dû remarquer que nous ne sommes pas Vegan. Par contre, dans le virage santé de notre maisonnée, nous fréquentons des communautés web où le mode de vie Vegan est très présent. Nous sommes continuellement charmés par des plats Vegan qui sont tout aussi alléchants que des repas carnivores….

Découverte lecture: Fermentation

Les nouvelles tendances sont au kéfir, aux légumes fermentés et à la kombucha. Ça vous intéresse mais vous ne savez pas par où commencer? Voici votre bible: Fermentation, guide d’initiatition pour faire vos propres produits fermentés: levain, yogourt, choucroute, kéfir, kimchi, etc, au édtions Broquet. Après avoir fait une première tentative dans le domaine l’an…

Pâtes Carbonara du livre #onepotpasta 2, la critique!

N’est ce pas le rêve de tous les gens pressés que d’avoir un souper prêt presque comme par magie! Le livre #Onepotpasta 2 de Sonia Lizotte vous offre cette possibilité. Pour le soumettre à l’ultime test, j’ai fait une recette à Mini-Miss qui m’a offert sa critique! Je vous invite à écouter ses commentaires au…

Mini-Miss présente: les Mini-cornets à l’érable!

Voici de quoi occuper les enfants durant le long congé et par le fait même, avoir une petite gâterie pour les célébrations de Pâques! Mini-Miss Autour de mon comptoir vous présente sa recette du jour! Mini-cornets à l’érable 1/2 lbs de beurre 1 canne de lait condensé eagle brand 1 tasse et demi de cassonade…

3 gaufres sur un même temps!

J’adore les gaufres!!!! Je n’en faisait jamais parce que je trouvait ça trop de trouble. Depuis que j’ai découvert cette recette super simple de notre cher Ricardo, qui ne nécessite pas de monter des blancs d’oeufs, on en fait souvent pour nos déjeuners de fin de semaine. C’est toujours semblable; tartiné de beurre avec des…

Le Shawar-Bowl

Dernièrement, on parlait de notre grand plaisir à créer des bols repas. Nous vous présentons une création qui combine le meilleur de la restauration rapide et notre virage santé… le Shawar-Bowl! L’odeur est pareille, le goût et certainement l’haleine après le repas le sont aussi! Un délice qui a l’air vraiment compliqué mais qui est…

Macaroni de course!

Un bon macaroni à faire un soir de semaine Ingrédients : 450g de macaroni ou autre type de pâtes courtes 4 branches de céleri coupées en dés 1 oignon coupé en dés 5-6 gousses d’ail hachées 1 boite de tomate en dés 1 boite de sauce tomate(398ml) 1 boite d’olives noires tranchées 1 cuillère à…

Découverte resto: Le Cellier

Situé en plein coeur du Vieux Hull, le restaurant Le Cellier St-Jacques est l’endroit tout indiqué pour un souper chic et gastronomique mais tout aussi convivial. Le restaurant offre plusieurs spéciaux durant la semaine dont le mercredi 5 à Huîtres et le Jeudi tartare tard. Pour fêter mes 38 ans, j’avais un objectif bien précis……

Le potage vide tiroir

Je vais vous dévoiler un secret aujourd’hui. Les meilleurs potages sont souvent fait avec les légumes qui ont connu des jours meilleurs. Avant de les mettre à la poubelle, leur dernière chance est le potage. Voici donc une recette de potage des plus simple, mais des plus savoureuse. Ingrédients – La moitié d’un pied de…